L’importance de la nutrition pour la performance au travail et dans le sport de haut niveau

Prévia, expert en santé et bien-être au travail depuis plus de 20 ans, met en lumière l’importance d’une nutrition saine et équilibrée pour optimiser la performance, tant au travail que dans le sport de haut niveau. Dans cette interview exclusive, l’équipe d’experts de Prévia analyse les propos d’athlètes paralympiques de haut niveau et apporte son éclairage sur le lien crucial entre nutrition et bien-être.

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de Delya BOULAGHLEM (non voyante), Axel ZORZI (malvoyant), Paul BARBANT (malvoyant) et Thomas Verro (coach)

Le témoignage de ces athlètes montre bien le rôle crucial de la nutrition dans la performance sportive mais aussi dans le bien-être en général. Une alimentation saine et équilibrée fournit à l’organisme les nutriments dont il a besoin pour fonctionner de manière optimale, tant sur le plan physique que mental. Cela est d’autant plus vrai pour les athlètes de haut niveau qui doivent repousser leurs limites et récupérer rapidement après des efforts intenses. 

Côté travail, on se rend naturellement compte du « coup de mou » en fin de matinée ou en fin de journée, c’est notre corps qui s’exprime !

« Quand je mange mal je me blesse plus facilement »

« Ça t’apporte du bien-être au quotidien »

La réponse d’Axel, souligne à juste titre le rôle central de la nutrition dans la vie quotidienne d’un sportif de haut niveau. En effet, une alimentation saine et équilibrée fournit à l’organisme les nutriments essentiels à son bon fonctionnement, à la récupération musculaire et à la prévention des blessures. Elle joue également un rôle important dans la gestion du poids, du sommeil et de l’humeur, tous des facteurs clés pour une performance optimale. Paul s’est d’ailleurs fait la remarque « Avant, j’avais beaucoup de blessures et depuis que je fais plus attention à mon hygiène de vie de manière générale, je me blesse beaucoup moins« .

Chez Prévia, nous sommes convaincus que l’alimentation est un pilier fondamental de la santé et du bien-être. Elle joue un rôle crucial dans la prévention des maladies chroniques, le maintien d’un poids corporel sain et la performance physique. Nous conseillons à tous nos bénéficiaires, qu’ils soient sportifs ou non, d’adopter une alimentation saine et équilibrée.

Comme dit Thomas : « L’alimentation, c’est l’essence qu’on met dans notre bolide ! »

Axel met en avant l’importance de la nutrition pour atteindre ses objectifs sportifs. En effet, au début de sa carrière, il « s’en fichait » mais petit à petit, lorsque ses résultats étaient moins bons, il s’est rendu compte que la nutrition jouait un rôle important. Une alimentation adaptée permet de maximiser l’endurance, la force et la puissance musculaire, éléments indispensables pour exceller dans le sport de haut niveau. De plus, une bonne nutrition peut contribuer à réduire le risque de blessures et à optimiser la récupération post-entraînement. Chaque sportif adapte ses repas selon sa discipline, par exemple Axel, en tant que sprinteur nous dit qu’un gros plat de pâtes ne va pas convenir (trop d’énergie d’un coup), il va plutôt favoriser des légumineuses, des fruits, du poisson, de la viande…

💡De nombreux membres de l’équipe Prévia nous disent remarquer qu’une alimentation saine leur permet de maintenir un haut niveau d’énergie et de concentration tout au long de la journée (et oui, même pour un travail de bureau !). Elle leur permet également de mieux récupérer après leurs séances d’entraînement et de réduire les risques de blessures. Bien manger, contribue à leur bien-être mental et leur permet de gérer le stress plus efficacement.

La prise de conscience de l’importance de la nutrition peut survenir à différents moments dans la carrière d’un sportif. Pour Paul, l’impact d’une mauvaise alimentation est immédiat puisque, s’il prend trop de poids, il aura plus de kilos à porter pour courir et ses performances seront dégradées.

Pour certains, c’est suite à une blessure ou à une contre-performance qu’ils comprennent le rôle crucial de l’alimentation dans leur réussite. D’autres intègrent dès le début de leur parcours l’importance d’une nutrition saine comme un élément clé de leur entraînement, comme Delya qui l’a compris très tôt « Je me suis rendue compte qu’il manquait un peu d’énergie en fin de journée quand j’enchainais ma journée de travail puis l’entrainement« .

💡Karine Abiven-Courbis, Infimière coordinatrice chez Prévia en parle dans le webinaire sur les horaires décalés.

Maintenir une alimentation saine malgré un emploi du temps chargé est possible, mais cela nécessite un peu d’organisation. Pour Axel « le plus important, c’est une alimentation variée » et il a raison ! Pour Paul, avec un peu d’imagination et en s’organisant pour cuisiner pour toute la semaine par exemple, il est possible de bien manger sans être chef cuistot !

Ils ont raison, préparer ses repas à l’avance, privilégier les aliments frais et non transformés, et emporter des collations saines pour éviter les fringales sont des stratégies efficaces pour maintenir une alimentation saine même avec un emploi du temps chargé.

• Planifiez vos repas à l’avance : Prenez le temps de planifier vos repas pour la semaine et de faire vos courses en conséquence. Cela vous permettra d’éviter de tomber dans la tentation de manger des aliments malsains lorsque vous avez faim.
• Préparez vos repas à l’avance : Le week-end, prenez quelques heures pour préparer vos repas pour la semaine. Cela vous fera gagner du temps pendant la semaine et vous permettra de manger des aliments sains et équilibrés.
• Privilégiez les aliments frais et non transformés : Les aliments frais et non transformés sont plus riches en nutriments et moins riches en calories, en sucres et en gras saturés.
• Faites des collations saines : Si vous avez faim entre les repas, optez pour des collations saines comme des fruits, des légumes, des noix ou du yaourt.
• Buvez beaucoup d’eau : Il est important de rester hydraté tout au long de la journée. Buvez de l’eau, du thé ou des tisanes sans sucre.

Et surtout, faites vous plaisir et adaptez vos repas à votre situation, comme dit Thomas « Selon les cultures, le nombre de repas va varier, la quantité, etc…, Tout marche, il faut juste trouver le rythme qui nous convient« .

Il est important de trouver les plats sains et équilibrés adaptés à nos propres besoins et à nos goûts. Nous l’avons déjà dit plus haut, tout est autoriser, il sera simplement important de varier et savoir se modérer. Paul s’accorde parfois quelques fast-food avec ses amis par exemple « Moi si je suis trop rigoureux, je pète un câble et après c’est pire !« .

Voici quelques exemples de plats et d’aliments pour une alimentation saine :

• Petit-déjeuner : flocons d’avoine avec des fruits et des noix, œufs brouillés avec du pain complet, smoothie aux fruits et légumes.
• Déjeuner : salade composée avec du poulet ou du poisson grillé, soupe de légumes avec du pain complet, sandwich au thon ou au poulet sur du pain complet.
• Dîner : saumon grillé avec des légumes rôtis, poulet sauté avec du riz brun, pâtes complètes avec une sauce tomate maison.
• Collations : fruits, légumes, noix, yaourt, fromage blanc.

Les besoins spécifiques de chacun peuvent être différents, il faut simplement retenir qu’une alimentation saine et équilibrée est essentielle pour maintenir la performance, la concentration et la motivation, dans le sport comme dans la vie quotidienne ou au travail.

Chez Prévia, nous sommes tous gourmands, alors surtout parfois…

laissez vous tenter, vous avez le droit !

😉